嗱，熱底唔好煲喇！ 這款湯水選用「女貞子、旱蓮草（二至丸）」與「桑椹」的組合，加強了滋陰補腎而不滋膩的特點，並加入黨參補氣、當歸活血，能更有效促進頭皮的血液循環。 主要材料 黑豆：100克 女貞子：15克 製黃精：15克 桑椹子（乾）：15克 黨參：15克 當歸：6克 （藥引，把營養帶到頭部） 烏雞：1隻 陳皮：1角 生薑：3片 鹽：適量 烹調步驟 1 黑豆預處理：黑豆洗淨，乾鍋不用下油，用小火炒至黑豆皮微裂、散發豆香，撈起洗淨瀝乾（炒過的黑豆不僅能去除豆腥味，還能大大減低寒性，更具溫補效果）。 2 藥材清洗：將女貞子、製黃精、桑椹子、黨參、當歸、陳皮洗淨。女貞子和桑椹子體積較小，建議裝入中藥過濾袋中包裹，以免湯汁顯得雜亂。 3 烏雞處理：烏雞去頭、去尾、去內臟及多餘脂肪，洗淨後切大塊，放入冷水鍋中，加兩片生薑汆燙（飛水）去除血水，撈出沖洗乾淨。 4 下鍋熬煮：湯鍋內加入清水（約 2000-2500 毫升），大火煮沸後，將所有材料（烏雞、黑豆、藥材包、黨參、當歸、陳皮、生薑）一同放入。 5 文火慢熬：再次煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋慢火煲 1.5 至 2 小時。 6 調味享用：關火前加入適量鹽調味，即可盛出飲用。 適合人群（對症最有效） 熬夜陰虛：常深夜工作、眼睛乾澀、皮膚暗啞者。 脫髮白髮：工作壓力大、思慮過度、有少年白或產後脫髮者。 氣血兩虛：容易疲倦、臉色蒼白、說話不夠氣、手腳冰冷者。 虛勞便秘：長者或血虛導致的大便乾結者。 不適合人群（需暫緩或避免） 感冒發燒：有外感或身體有急性發炎時（外感忌補）。 濕熱身重：口苦口臭、舌苔厚黃、臉部嚴重出油、大便黏爛者。 脾虛泄瀉：胃寒腹痛、一吃生冷就拉肚子或正在腹瀉者。 孕婦：因含有當歸（活血），不建議孕婦飲用（產後哺乳期則適合）。

感冒咳嗽痊癒後，許多人會覺得喉嚨依舊「沙沙哋」、時常有兩三聲乾咳，或者總覺得呼吸不夠順暢，中醫稱之為「外感後遺留的肺燥」或「氣陰兩傷」。這時候民間俗稱的「洗肺」，在中醫角度其實就是「清宣肺氣、滋陰潤肺」。 為了適合一家大小（包括老人和復原中的小朋友）飲用，湯水必須性味平和，不寒不燥。 這個名為 「沙參玉竹雪梨百合瘦肉湯」 的中醫調理湯水。它能溫和地帶走肺部殘留的微熱，同時補充因感冒發燒、咳嗽而耗損的津液。 潤肺清宣湯：沙參玉竹雪梨百合湯 這個配方借鑑了中醫經典的「沙參麥冬湯」化裁而來，去除了較為滋膩的藥材，換上性質最平和的食療材料，味道清甜，小朋友也會很喜歡。 北沙參（20克） 玉竹（20克） 百合（30克，鮮百合或乾百合皆可） 南北杏（各10克，合共20克） 雪梨（2個） 陳皮（1角，即1/4個） 椰皇（1個）或 蜜棗（2枚 搭配肉類（瘦肉400克 或 烏雞半隻）：烏雞能滋陰補虛且不燥熱，非常適合病後調理；若追求清淡，選用豬瘦肉即可。 如果咳嗽長期唔好，需要求診中醫或西醫，唔好衹是把湯水當藥食，延誤病情唷。